GNOCCHI ZUCCHINE E GAMBERETTI
INGREDIENTI:
| 200g | di gnocchi di patate Jmcfood |
| – | 2 zucchine piccole |
| 300g | gamberetti |
| – | olio extra vergine di oliva |
| – | uno spicchio di cipolla |
| – | prezzemolo |
| – | zenzero fresco |
| – | noce di burro |
| – | pecorino romano |
| – | peperoncino |
PREPARAZIONE
Mettere a soffriggere la cipolla, quando è quasi bionda versare le zucchine a tocchetti. Cuocerle a fuoco alto fino a farle diventare croccanti.
Aggiungere del peperoncino e, dopo 5 minuti, i gamberetti. Far cuocere un paio di minuti e aggiungere un pizzico di zenzero grattugiato fresco.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, quando iniziano ad affiorare in superficie sono pronti, scolarli e unirli alle zucchine e gamberetti aggiungendo una noce di burro e del pecorino romano.