PREPARAZIONE

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo frullare le acciughe assieme al burro.

Trasferire il burro alle acciughe in una ciotola e aggiungere un pò di acqua della pasta e il pecorino.

Scolare la pasta, condirla con il burro alle acciughe e pecorino e completa con una generosa macinata di pepe nero.

Buon Appetito!